70代・男性（会社役員）
思い立った時が始めどき。70代からの食医食
10年以上前、世界中の健康食材やサプリを調べる仕事をしていた頃、「食事だけで健康を整えている先生がいる」と聞いたことが食医食との出会いでした。もともと料理が好きだった私は講座に興味を持ち、話を聞いてみると、活性酸素や免疫の仕組みなど、これまで学んできた科学的な知識とも一致しており、すぐに納得できました。
当時は商店街の活性化の仕事もしており、そこで食医食の料理教室を7年間開催しました。レシピはどれも美味しく、「これで大丈夫スープ」や「牛乳寒天」などは自宅でもよく作るほどで、味にうるさいと自負していた私の好みにもぴったりでした。
後期高齢者となった今も、大きな病気なく元気で過ごせているのは、食医食に出会い、食生活を改めたおかげだと実感しています。思い立った時が始めどきで、遅いということはありません。私にとって食医食は、長く続けられる確かな健康法です。