70代・女性（通訳業）
日本の食の知恵に、もう一度出会えた喜び
食医食シリーズの書籍『生きるも死ぬも食しだい』を偶然手に取ったことが、私と食医食との出会いでした。読み終えた瞬間、その内容に深く心を動かされ、飛び込みで講座を受けに行ったほどです。学びを重ねる中で、日本の家庭料理がいかに優れたバランスを持つのかに改めて気づかされました。海外で長く暮らしていた私は、手作りでも西洋中心の食事が習慣になり、その影響に気づいたのは健康診断で指摘されたときでした。食医食理念は、水や活性酸素に興味を持っていた自分の知識とも重なり、自然と理解でき、9品目＋海藻の実践も今では無理なく続けられています。
日本に戻ったからこそ出会えた食医食に心から感謝しています。同じ思いを持つ仲間も家族のような存在で、これからは日本の子どもたち、そして海外の方々にも、この健康を支える食の知恵を伝えていけたらと思っています。